Comidas Bizarras do Passado que Ainda são Consumidas Hoje
Descubra 10 Iguarias Bizarrasdo Mundo Antigo que Vão te Deixar de Boca Aberta
E aí, pessoal curioso do Duvideodó! Estão preparados para uma viagem no tempo gastronômica? Hoje vamos explorar um lado um tanto bizarro da história da culinária com alguns alimentos estranhos.
É difícil acreditar, mas algumas comidas estranhas do mundo antigo ainda são consumidas nos dias de hoje. Se você é curioso como a gente, prepare-se para descobrir essas iguarias que vão fazer você pensar duas vezes antes de pedir seu prato favorito. Então, segura aí que vamos embarcar nessa aventura culinária!
Os tempos mudam e existem muitas diferenças entre o passado e o presente. Assim como o Império Mongol, a Dinastia Qing e o Império Otomano ruíram e a humanidade se adaptou às mudanças, também ocorreram transformações culturais e culinárias. No entanto, o que nos surpreende é que há algumas refeições do mundo antigo que consideramos bizarras, mas que se recusaram a deixar a mesa de jantar, mesmo no século XXI. Estes são dez alimentos estranhos do mundo antigo que as pessoas ainda comem.
10. Garum: O molho de peixe fermentado da Roma Antiga
O nome “garum” soa como um prato agradável, mas na realidade, se faz a partir de peixe deixado para fermentar ao sol em um pote de barro, com especiarias como endro, coentro e outras ervas.
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O garum era um condimento popular na Roma Antiga e recebeu o nome de o “ketchup” do mundo romano. Não surpreendentemente, fazer garum era uma tarefa com mau cheiro, atribuída a escravos e trabalhadores na Roma Antiga, pois os processos envolvidos eram complexos e demorados.
Durante a época romana, se vendia o garum em diferentes graus e preços, dependendo do peixe utilizado e da concentração do líquido – quanto mais fino, melhor e mais caro.
Embora o processo de fabricação do garum tenha mudado ao longo dos anos, à medida que se espalhou por outras regiões do mundo, o garum como molho de peixe sobreviveu vários séculos e ainda está presente na mesa de jantar hoje em dia.
09. Entre os Alimentos Estranhos do Mundo Antigo, o Flamingo Assado também é Saboreado Hoje em Dia
O frango é uma das fontes de proteína mais populares do mundo hoje em dia. No entanto, a humanidade também se delicia com outras aves, como peru e pato. É comum comer aves como codorna, tetraz, ganso e cisne, mas poucas pessoas têm interesse pelo flamingo. O flamingo assado é uma iguaria do passado distante que chegou ao século XXI.
Tudo sobre o flamingo é estranho. É uma ave magra e de aparência peculiar, que se move e voa de forma desajeitada. Elas têm penas naturalmente brancas que mudam para rosa devido a uma dieta rica em beta-caroteno, a mesma substância química que deixa as cenouras alaranjadas.
O flamingo assado era um prato reservado para os ricos que podiam pagar por ele na Roma Antiga. Era um símbolo de status equivalente a exibir riqueza. No entanto, algumas pessoas ainda comem a carne de flamingo no século XXI. Alguns mercados na China e Tailândia vendem abertamente carne de flamingo. As pessoas na Venezuela também caçam e consomem flamingo devido à crise alimentar. Alguns habitantes do Caribe também caçam e comem flamingos.
08. Leite Mastigável
Na antiga Irlanda, o leite era uma iguaria por si só. No entanto, tratava-se de uma forma diferente daquilo que consideramos leite hoje em dia; era um leite amarelado e borbulhante que precisava se mastigar lentamente, como um queijo macio. Às vezes, você demorava menos tempo para mastigar carne do que para mastigar esse leite. Embora os irlandeses amem batatas, o cultivo de tubérculos só chegou à Irlanda no final de 1600. Enquanto isso, o leite dominava a dieta dos irlandeses.
Havia leite para beber, leitelho, coalhadas frescas e coalhadas velhas. Havia também algo chamado de “verdadeiras coalhadas”. Foi nessa era de domínio do leite que o “leite mastigável” nasceu. Em 1690, um visitante observou que os irlandeses bebiam e comiam leite de cerca de vinte maneiras diferentes. Após vários séculos bebendo e mastigando leite, ainda se consome essas opções de leite na Irlanda hoje em dia. A diferença é que agora produzem-se elas com tecnologia moderna e métodos mais higiênicos.
07. As Larvas Brancas (Witchetty Grub) se Destacam entre os Alimentos Estranhos
Witchetty grub é um termo usado na Austrália para descrever as grandes larvas brancas que se alimentam de madeira, pertencentes a várias mariposas. Especificamente, refere-se às larvas da mariposa cossídea, que se alimentam das raízes do arbusto witchetty (que dá nome às larvas). O witchetty grub era uma iguaria para os aborígenes nativos da Austrália. Cozinha-se levemente as larvas sobre brasas de fogo ou você também pode consumir cru. Quando comido cru, tem um sabor semelhante ao de amêndoas. Se cozido, tem um sabor parecido com ovos mexidos ou frango.
Na antiga Austrália, a forma mais popular de consumir witchetty grub era crua; no entanto, algumas pessoas que desejavam comê-lo junto com outros alimentos optavam por cozinhá-lo. Se existe apenas um alimento bizarro no mundo, certamente é o witchetty grub. O mais surpreendente é que, dentre os alimentos estranhos do mundo antigo, muitas pessoas ainda comem essa “iguaria” nos dias de hoje.
06. Testículos Azedos de Carneiro
Os testículos azedos de carneiro eram um prato favorito do povo antigo da Islândia. Para preparar esse prato em particular, os cozinheiros lavavam os testículos completamente, removiam as membranas externas e os ferviam. Em seguida, eles marinavam as glândulas por vários meses, trocando o líquido regularmente para evitar o crescimento de bactérias. Uma vez que os testículos atingiam o nível certo de acidez, pressionavam-se juntos em um bloco retangular, que os apreciadores do prato cortavam e comiam.
Os testículos de carneiro viram um pouco de revivalismo no final da década de 1950, quando um restaurante em Reykjavik começou a servir esses testículos juntamente com outros pratos tradicionais do campo, como tubarão fermentado e cabeça de carneiro cozida, como uma iguaria de inverno. Essa comida também está nesta lista dos alimentos estranhos porque não permaneceu apenas no mundo antigo. Hoje em dia, você pode encontrar testículos de carneiro em conserva em certos supermercados islandeses no meio do inverno. Na verdade, relatos indicam que o prato também ganhou popularidade nos Estados Unidos e na Ásia.
05. Quem diria que as Folhas de Bordo Fritas também estariam entre os Alimentos Estranhos
As folhas de bordo fritas surgiram no Japão há vários séculos, estima-se que por volta de 1300. Utiliza-se apenas as folhas de bordo amarelas e só podemos fritá-las se ainda não tiverem caído da árvore. Após selecionar as folhas perfeitas, precisamos deixar elas de molho em água salgada por quase um ano. Depois disso, as folhas podemos fritá-las em uma massa com açúcar e gergelim.
Não se pode servir as folhas de bordo fritas imediatamente após o processo de fritura. Pois é preciso deixá-las de um dia para o outro para remover o máximo de óleo possível. Caso contrário, o sabor do óleo pode ser predominante. Até hoje, esse petisco é uma especialidade da cidade de Minoh, no Japão.
04. Âmbar Cinza
O âmbar cinza, também conhecido como “ouro flutuante”, recebe esse nome devido à sua tonalidade e valor. Além disso, ele realmente flutua no oceano. O âmbar cinza resulta-se dos tratos digestivos das baleias para envolver bicos rígidos de lulas que não podem se digerir.
As pessoas também se referem coloquialmente ao âmbar cinza como “vômito de baleia”, embora ele, na verdade, saia pela extremidade oposta. O âmbar cinza tem um alto valor financeiro porque possui um valor altíssimo na indústria de perfumes. Usa-se ele também na fabricação de medicamentos e coquetéis. O que talvez você não saiba, é que as pessoas também comem o âmbar cinza.
Entendemos que os antigos xaropes persas – uma bebida preparada com frutas ou pétalas de flores – costumavam conter âmbar cinza, juntamente com água e limão. Além disso, uma porção de ovos e âmbar cinza era supostamente o prato favorito do Rei Charles II da Inglaterra.
No século XXI, as pessoas ainda comem âmbar cinza, mas isso é muito raro, já que a maioria das pessoas prefere vender o valioso produto. Aparentemente, Christopher Kemp, um biólogo molecular, também cozinha com um pedaço de âmbar cinza branco por causa do aroma doce.
03. Musaranho
O musaranho é um roedor da família Gliridae. São animais noturnos provenientes da África, Ásia e Europa. Embora não sejam maiores do que ratos, eles são uma praga séria, capazes de invadir terras agrícolas em grande número e prejudicar a colheita. Considerando a negatividade associada a esse animal, não se esperaria que as pessoas se rebaixassem ao ponto de comê-lo.
No entanto, na Roma antiga, o musaranho era um verdadeiro deleite apreciado por uma grande porcentagem das famílias da época. Embora a popularidade do musaranho tenha diminuído, ele ainda é um prato tradicional na Croácia e na Eslovênia. Em ambos os países, a captura de musaranhos é um evento importante. Até hoje, na Croácia, especialmente na Ilha de Hvar, as pessoas grelham eles sobre uma chama de fogo e também comem com pão.
02. Terra
O ato de comer terra é chamado de geofagia. Trata-se do consumo deliberado de terra, solo ou argila. A geofagia provavelmente começou com populações pré-históricas e foi documentada em textos gregos e romanos antigos. Até hoje, a geofagia ainda é praticada na África do Sul urbana contemporânea e em vários países do mundo, incluindo os Estados Unidos.
Do ponto de vista psiquiátrico, a geofagia foi classificada como uma forma de pica – um termo que vem da palavra em latim para a gralha, um pássaro com hábitos alimentares indiscriminados. Além da terra, outros objetos não comestíveis pelos quais você pode sentir vontade de comer incluem seixos, argila, cinzas, tecido, papel, giz e cabelo.
As razões pelas quais as pessoas acreditam que precisam comer terra variam – algumas pessoas acreditam que pode ajudar a melhorar problemas estomacais, amaciar a pele ou alterar o tom de pele, oferecer benefícios de proteção durante a gravidez e prevenir ou tratar doenças, absorvendo toxinas. Textos médicos europeus dos séculos XVI e XVII mencionam a geofagia que parecia ocorrer com clorose ou “doença verde”, um tipo de anemia. A geofagia ocorre em todo o mundo, embora seja mais comum em regiões tropicais.
01. Cadáveres
No mundo antigo, o canibalismo medicinal era comum. Tratava-se do consumo de partes do corpo humano para tratar doenças. O comércio médico e o uso farmacológico de partes do corpo humano e fluidos surgiram da crença de que, porque o corpo humano é capaz de se curar, ele também pode ajudar a curar outro corpo humano. Essa crença era compartilhada por diferentes grupos, incluindo culturas antigas da Mesopotâmia, Egito, Grécia e China. O canibalismo medicinal se baseava principalmente no princípio da magia simpática. Por exemplo, o sangue em pó era usado para tratar sangramentos, a gordura humana era usada para tratar hematomas, e crânios em pó eram usados para tratar enxaquecas e tonturas.
Hoje em dia, o canibalismo ainda é praticado em várias partes do mundo por diferentes razões. Na Papua Nova Guiné, existe uma tribo chamada Korowai. Os membros da tribo acreditam que mortes misteriosas são atribuídas a demônios que assumem forma humana, e é seu dever consumir a carne do homem morto para vingar a morte. Da mesma forma, Fiji é famosa por sua longa história de canibalismo. Embora a prática tenha praticamente desaparecido nos últimos anos, a tribo das Cavernas Naihehe ainda pratica o canibalismo.
E aí, o que acharam dessa lista de alimentos estranhos e bizarros que sobreviveram ao tempo? Ficou surpreso(a) com algumas delas?
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E não se esqueça de deixar seu comentário aqui embaixo contando qual dessas comidas você achou a mais estranha. Ah, e não vale dizer que comeria todas, hein!
Vamos adorar saber a opinião de vocês. Até a próxima, galera! Bon appétit!
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